

Nome scientifico: Capsicum chinense
Il "Mietitore della Carolina" è un peperoncino della famiglia Capsicum Chinense, incoronato dal Guinness World Record il più piccante al mondo. Nonostante la sua straordinaria piccantezza inviti alla prudenza anche solo nel toccarlo, negli ultimi anni il suo utilizzo si è diffuso nelle cucine dei migliori chef, che tramite processi di diluizione hanno trovato il modo di esaltarne il sapore aromatico e fruttato.
Il Carolina Reaper predilige la luce diretta del sole, irrigare frequentemente in modo da avere un terriccio sempre umido, avendo cura di evitare i ristagni d'acqua. E' consigliabile concimare al trapianto con concime bilanciato.
Piccantezza in scala Scoville (SHU) = 1.500.000-2.200.000
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